PENGARUH EDUKASI GIZI BERBASIS PANGAN LOKAL TERHADAP PENGETAHUAN IBU HAMIL DALAM PENCEGAHAN STUNTING DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS MAUBESI TAHUN 2026
Keywords:
Edukasi Gizi, Pangan Lokal, Pengetahuan, Ibu Hamil, Pencegahan StuntingAbstract
ABSTRAK
Pendahuluan: Upaya pencegahan stunting dapat dilakukan sejak masa kehamilan melalui peningkatan pengetahuan ibu hamil tentang pemenuhan gizi seimbang berbasis pangan lokal. Pemanfaatan pangan lokal seperti kacang hijau dan daun kelor memiliki potensi besar dalam memenuhi kebutuhan gizi ibu hamil, namun masih belum dimanfaatkan secara optimal akibat kurangnya pengetahuan. Tujuan: Menganalisis pengaruh edukasi gizi berbasis pangan lokal terhadap pengetahuan ibu hamil dalam pencegahan stunting di wilayah kerja Puskesmas Maubesi Tahun 2026. Metode: Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan desain pre-experimental one group pretest-posttest design. Penelitian ini dilakukan terhitung dari tanggal 02 Maret - 11 April 2026 di Puskesmas Maubesi dengan jumlah sampel 44 responden yang dipilih mengunakan teknik purposive sampling, analisis data menggunakan paired sample t-test. Hasil: Rata-rata skor pengetahuan sebelum edukasi sebesar 18,68 meningkat menjadi 19,90 setelah edukasi, dengan nilai p = 0,000 (p<0,05). Kesimpulan: Terdapat pengaruh edukasi gizi berbasis pangan lokal terhadap pengetahuan ibu hamil dalam pencegahan stunting di wilayah kerja Puskesmas Maubesi Tahun 2026.
Kata Kunci: Edukasi Gizi, Pangan Lokal, Pengetahuan, Ibu Hamil, Pencegahan Stunting.
ABSTRACT
Introduction: Stunting prevention efforts can be initiated during pregnancy by increasing pregnant women's knowledge of balanced nutrition based on locally available foods. The utilization of local foods, such as mung beans and moringa leaves, has great potential to meet the nutritional needs of pregnant women; however, these resources have not been optimally utilized due to limited knowledge. Objective: To analyze the effect of local food-based nutrition education on pregnant women's knowledge regarding stunting prevention in the working area of Maubesi Community Health Center in 2026. Methods: This study employed a quantitative research method with a pre-experimental design using a one-group pretest-posttest design. The study was conducted from March 2 to April 11, 2026, at Maubesi Community Health Center. A total of 44 respondents were selected using purposive sampling. Data were analyzed using a paired-samples t-test. Results: The mean knowledge score increased from 18.68 before the educational intervention to 19.90 after the intervention, with a p-value of 0.000 (p < 0.05). Conclusion: Local food-based nutrition education had a significant effect on pregnant women's knowledge regarding stunting prevention in the working area of Maubesi Community Health Center in 2026.
Keywords: Nutrition Education, Local Food, Knowledge, Pregnant Women, Stunting Prevention.
References
Ahmad, M., Hadju, V., & Latiep, I. F. (2024). Inovasi Makanan Biskuit Kacang Hijau dan Daun Katuk Sebagai PMT dalam Pencegahan Stunting. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 7(1), 1–12.
Chori Elsera, Soniya, S., Marwanti, M., Permatasari, D., & Hamranani, S. S. T. (2024). Pengetahuan Ibu Hamil Tentang Gizi Masa Kehamilan Sebagai Upaya Pencegahan Stunting. TRIAGE Jurnal Ilmu Keperawatan, 10(2), 80–86. https://doi.org/10.61902/triage.v10i2.912
Dampak Stunting…. Jurnal Riset Gizi, 12(1), 64–71.
Dewi, A. P., Rahmadini, A., Setiawati, J., & Wakhidah, A. Z. (2024). Analisis
Dungi, Yusran, et al. "Edukasi dan Pemberian Makanan Bergizi sebagai Strategi Pencegahan Stunting di Desa Bilungala Utara." Room of Civil Society Development 4.5 (2025): 826-838.
Dwi Fara, Y., Anggriani, Y., Trisyani, K., & Crisna, O. (2022). Gizi Seimbang Pada Ibu Hamil. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Ungu( ABDI KE UNGU), 4(3), 170–174. https://doi.org/10.30604/abdi.v4i3.757
Fatimah, S., Suminar, R., & Rohmah, S. (2024). Peningkatan Kadar Hemoglobin Melalui Sosialisasi Pemanfaatan Sari Kacang Hijau Di Desa Sukasenang, Kec. Sindangkasih. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Kesehatan Galuh,1(1), 47.https://doi.org/10.25157/jpkmu.v1i1.14048
Fauziah, J., Trisnawati, K. D., Rini, K. P. S., & Putri, S. U. (2023). Stunting: Penyebab, Gejala, dan Pencegahan. Jurnal Parenting Dan Anak, 1(2), 11. https://doi.org/10.47134/jpa.v1i2.220
Fitriani, Barangkau, Masrah Hasan, Ruslang, Eka Hardianti, Khaeria, Resti Oktavia, & Selpiana. (2022). Cegah Stunting Itu Penting! Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JurDikMas) Sosiosaintifik, 4(2), 63–67. https://doi.org/10.54339/jurdikmas.v4i2.417
Khotimah, K., As Satillah, S., Fitriani, V., Miranti, M., Maulida, M., Hasmalena, H., Pagarwati, L. D. A., & Zulaiha, D. (2024). Analisis Manfaat Pemberian Asi Eksklusif Bagi Ibu Menyusui dan Perkembangan Anak. PAUDIA: Jurnal Penelitian Dalam Bidang Pendidikan Anak Usia Dini, 254–266. https://doi.org/10.26877/paudia.v13i2.505
Lathifah, N. S., Sunarsih, S., & Rahayu, A. T. (2024). Pengolahan Daun Kelor Untuk Mengatasi Anemia Pada Ibu Hamil Di Desa Agung Dalam Kecamatan Banjar Margo Kabupaten Tulang Bawang. Jurnal Perak Malahayati: Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(2). https://doi.org/10.33024/jpm.v6i2.18535
Leba, M. A. U., Komisia, F., & Tukan, M. B. (2024). Edukasi Pemanfaatan Pangan Lokal untuk Mencegah Stunting. Abdimas Galuh, 6(2), 1308. https://doi.org/10.25157/ag.v6i2.14961.
Maslikhah, Prajayanti, H., & Baroroh, I. (2023). Pengetahuan Ibu Hamil Tentang Pentingnya Gizi Pada Masa Kehamilan. JURNAL KESEHATAN MERCUSUAR, 6(1), 1–7. https://doi.org/10.36984/jkm.v6i1.331.
Nur, M. A., & Made, S. (2024). Pengelolahan Data. Jurnal Ilmiah Sain Dan Teknologi, 2(11), 163–175.
Nurfatimah, N., Anakoda, P., Ramadhan, K., Entoh, C., Sitorus, S. B. M., & Longgupa, L. W. (2021). Perilaku Pencegahan Stunting pada Ibu Hamil. Poltekita : Jurnal Ilmu Kesehatan, 15(2), 97–104. https://doi.org/10.33860/jik.v15i2.475
Riadi, M. (2020). Populasi dan Sampel Penelitian (Pengertian, Proses, Teknik Pengambilan dan Rumus).
Saleh, A. S., Hasan, T., & Saleh, U. K. (2023). Edukasi Penerapan Gizi Seimbang Masa Kehamilan Berbasis Pangan Lokal Sebagai Pencegahan Stunting. Ahmar Metakarya: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2), 49–53. https://doi.org/10.53770/amjpm.v2i2.129
Suryani, S., & Nadia, N. (2022). Peran Media Video Animasi Dalam Meningkatkan Pengetahuan Gizi Ibu Hamil. Nursing Care and Health Technology Journal (NCHAT), 2(1), 37–47. https://doi.org/10.56742/nchat.v2i1.34.
